SALSA DE ROMESCO
El romesco o romescu es una salsa originaria de Tarragona, espesa y sabrosa, que se utiliza en muchos platos. En recetas de verdura (acompañando a unos deliciosos calçots, por ejemplo), en platos de pescado (en una especie de zarzuela llamada «romescada«, o como acompañamiento a unas caracolas de pincho o cañaíllas) o como parte esencial … Continúa leyendo SALSA DE ROMESCO
RECETAS DE JUAN 