Etiqueta: dorada

Uno de los platos más conocidos del célebre cocinero español Martin Berasategui es el “Rodaballo con refrito” o “Rodaballo a los tres vuelcos”, básicamente consiste en marcar el Rodaballo en una brasa unos diez minutos por cada lado y añadirle posteriormente un refrito de aceite, ajos, guindilla y vinagre de sidra. El resultado es espectacular. … Continúa leyendo DORADA ASADA AL HORNO CON REFRITO